ricette vegani di burguer con polpe di soia Riciclare le polpe dei cereali da latte fa bene. Le polpe di riso, avena e soia sono perfette per addensare creme, ma possono essere aggiunte anche all’impasto degli hamburger, no?

Ingredienti (per 2-4 persone)

  • La polpa restante di un drink a base di avena (1 tazza di fiocchi d’avena o 100gr di polpe di soia)
  • 100 grammi di cereali bolliti (riso, miglio, farro)
  • 1 cucchiaio di farina integrale
  • 1 cucchiaino di salsa di soia (soyu)
  • 2 agli in pezzi
  • Curry, cumino, zenzero
  • Sale

Preparazione

  1. Per prima cosa mescoliamo la polpa d’avena (o soia) con i cereali bolliti (quando si cucinano i cereali, tenerne da parte 2 tazze da mescolare alla polpa in qualsiasi momento).
  2. Poi aggiungere curry, aglio, zenzero e sale. Se si vogliono aggiungere verdure o funghi, questo è il momento giusto.
  3. Allora aggiungere un cucchiaino di salsa di soia e mescolare il tutto.
  4. Quando l’impasto è assestato, aggiungere la farina per poterlo asciugare e dargli una forma.
  5. Quando l’impasto è fatto, con un po’ di farina tra le mani è più facile dare la forma ad hamburger.
  6. Friggerli con un goccio d’olio, e a fuoco medio. Prima di metterle in una padella, è possibile aggiungere del pan grattato.

Si possono presentare con patatine e pomodori. Si possono anche congelare e mangiarli un altro giorno. Godeteveli!

Attenzione: se l’impasto è troppo umido, possiamo aggiungere altra farina, ma, attenzione, perché se si aggiunge troppa farina, questa coprirà i sapori.